ตะกร้าสินค้าของฉัน
รถเข็นของคุณว่างเปล่าขณะนี้
ช้อปปิ้งต่อทำไมผู้คนถึงชอบซอสพริกมาก?
ทำไมผู้คนถึงชื่นชอบซอสพริกหวานไทยมาก?
น้ำจิ้มพริกมีหลายประเภท แต่ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือน้ำจิ้มพริกหวาน
น้ำจิ้มที่เรียกกันทั่วไปว่า น้ำจิ้มไก่ ในไทย เป็นเครื่องปรุงรสเข้มข้นหวานเผ็ด มักใช้เป็นเครื่องจิ้มหรือน้ำสลัดในอาหารหลายชนิด รวมทั้งของทอด ผัดผัก หมัก และของเรียกน้ำย่อย
น้ำจิ้มชนิดนี้อาจเป็นน้ำจิ้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ด้วยรสชาติเผ็ดหวานที่ชวนรับประทาน สามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจานได้ด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษนี้
น้ำจิ้มพริกหวานมีอะไรพิเศษ?
มีหลายเหตุผลที่ทำให้ผู้คนไม่เพียงแต่คนไทยเท่านั้นแต่ทั่วโลกต่างชื่นชอบ ซอสพริกหวานของไทย ซอสนี้อร่อยและสดชื่น เข้ากันได้ดีกับข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว เบอร์เกอร์ และแม้แต่ทาโก้
ซอสนี้มีรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวาน เปรี้ยว และเผ็ดร้อน และมีกลิ่นที่แปลกใหม่จากพริกแดงและกระเทียม ซอสนี้มีประโยชน์หลากหลายมาก เพราะสามารถนำไปใช้เปล่าๆ หรือเป็นส่วนผสมในการทำอาหารก็ได้ ถือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณโดยไม่กลบรสชาติของอาหาร ซอสนี้เรียกว่า น้ำจิ้มไก่ ในประเทศไทย ซึ่งแปลว่า "น้ำจิ้มไก่" เพราะมักจะเสิร์ฟพร้อมไก่ย่างหรือไก่ทอด
แต่ความเผ็ดปานกลางและความหวานของซอสยังทำให้ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท ตั้งแต่ผัดผัก หมัก ไปจนถึงน้ำสลัด อย่างไรก็ตาม อาหารยอดนิยม ได้แก่ อาหารทอดและย่าง เช่น ปีกไก่ หมูย่าง ปอเปี๊ยะทอดหรือสด และลูกชิ้นทอดหรือเกี๊ยวหมูกรอบ
8 วิธีเพิ่มซอสลงในอาหารของคุณ
- ใช้เป็นดิป เข้า กันได้ดีกับอาหารย่างหรือทอด เช่น ซาเต๊ะไก่ ทอดมันกุ้ง ปอเปี๊ยะ ทอด ไก่ทอด หรือแม้แต่นาโช่ หรือจะจับคู่กับผักสด เช่น แตงกวา เซเลอรี หรือแครอทก็ได้
- เพิ่มรสชาติแบบไทยๆ ให้กับปีกไก่ของคุณด้วยการราดซอส ดูวิธีทำ ปีกไก่พริกหวานง่ายๆ ได้ที่นี่
- ทาลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเบอร์เกอร์ ดูวิธีทำ เบอร์เกอร์ Panang ฉ่ำๆ พร้อมซอสพริกหวานได้ที่นี่
- ใช้เป็นส่วนผสมหมักเนื้อ เช่น ปลาแซลมอน เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น เรียนรู้วิธีทำ แซลมอนผัดพริกหวานแบบไทยๆ ที่บ้าน
- ราดลงบนผักที่ปรุงสุกแล้ว ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายขณะผัดเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน
- เติมน้ำมะนาวลงในซอส น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูข้าว และใบโหระพาสักสองสามใบเพื่อเป็นน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดฤดูร้อนที่สดชื่น
- ทาซอสบนแซนด์วิชหรือแฮชบราวน์ รสเปรี้ยวและหวานของซอสช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับชีส แฮม หรือไก่
- ใส่ซอสพริกหวานกับกระเทียมสับและผักชี น้ำมะขาม น้ำปลาหรือเกลือ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำ คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทอดปลาจนกรอบแล้วราดด้วยซอสพริกหวานพิเศษนี้
ซอสพริกหวานทำจากอะไร?
น้ำพริกหวานสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แต่สูตรพื้นฐานก็ยังคงเหมือนเดิม
โดยทั่วไปทำจากพริกแดง (โดยทั่วไปจะใช้พริกชี้ฟ้าหรือพริกชี้ฟ้า) น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำตาล และแป้งมันสำปะหลัง (เพื่อให้ซอสข้นขึ้น)
ซอสพริกหวานเผ็ดเท่าซอสศรีราชามั้ย?
น้ำจิ้มพริกหวานไทยมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและหวานมากกว่าเผ็ด เด็กๆ ทานได้!
น้ำซอสพริกหวานไทยแตกต่างจากซอสศรีราชาในเรื่องของส่วนผสมและรสชาติ
ซอสพริกหวานของไทยทำมาจากพริกแดงป่น และมีรสหวานเป็นหลัก เปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย ในขณะที่ซอสศรีราชาเป็นซอสพริกสีแดงสดเผ็ดร้อนที่ทำมาจากพริก น้ำส้มสายชู กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย โดยทั่วไป ซอสศรีราชาจะมีรสเผ็ดและเปรี้ยวกว่า โดยมีเนื้อสัมผัสที่หนาและครีมมี่กว่าซอสพริกหวาน
ซอสแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่ควรใช้แทนกันในสูตรอาหารต่างๆ
น้ำพริกหวานไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพไหม?
ซอสถั่วเหลืองมีส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่สามารถตรวจพบได้โดยการบริโภคเป็นประจำ
พริกแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการเผาผลาญอาหารได้ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประโยชน์บางประการของการรับประทานพริกแดงในปริมาณที่พอเหมาะ ได้แก่ ช่วยลดอาการปวดและการอักเสบ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ควบคุมความดันโลหิต และเผาผลาญแคลอรี
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่โปรดจำไว้ว่าซอสพริกหวานอาจยังมีน้ำตาลในปริมาณสูงและมีแคลอรี่สูง