เบอร์เกอร์ปานัง

วิธีทำแครอทดองด่วน

ผสมแครอทขูดฝอยกับต้นหอมหั่นแว่นในชาม ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำปลา และน้ำตาลอ้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

เตรียมมายองเนสตะไคร้

ผสมมายองเนสกับน้ำสลัดตะไคร้เข้าด้วยกันแล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ขึ้นรูปเป็นแพตตี้

ผสมเนื้อสับกับพริกแกงพะแนงในชาม ตีไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังปังโกะลงไป ใช้ส่วนผสมนี้ปั้นเป็นแผ่นเบอร์เกอร์หนา 4 แผ่น

ปรุงเบอร์เกอร์

ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูงจนร้อน ใส่เบอร์เกอร์ลงไปแล้วปรุงต่อด้านละ 3 ถึง 5 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วกัน

ปิ้งขนมปัง

ตั้งกระทะให้ร้อนจัด จากนั้นใส่ขนมปังลงไปโดยให้ด้านในของขนมปังหันเข้าหากระทะ อบประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ประกอบเบอร์เกอร์และจัดจานของคุณ

โรยกะหล่ำปลีลงบนขนมปัง วางมะเขือเทศ 1 แผ่นและเนื้อเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วไว้ด้านบนกะหล่ำปลี จากนั้นทาซอสถั่วเหลืองในปริมาณที่พอเหมาะและโรยด้วยแครอทดองเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเบอร์เกอร์ เสิร์ฟมายองเนสตะไคร้ไว้ข้างๆ รับประทานได้เลย!