ต้มยำ ต้มข่า และความลับของโลกซุปไทย

ต้มยำ

หรือที่เรียกกันว่า “ต้มยำ” ถือเป็นซุปไทยที่รู้จักกันดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย และยังเป็นอาหารประจำชาติของไทยอีกด้วย

เป็นน้ำซุปรสอ่อนๆ ที่มีรสชาติเผ็ดและหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว พร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะขาม ส่วนผสมหลักที่ใช้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ได้แก่ ตะไคร้ ข่า มะกรูด และน้ำปลา พริกในปริมาณมากทำให้เป็นเมนูที่เผ็ดร้อน

ต้มข่า

“ข่า” แปลว่า ข่า และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้ทำเมนูนี้ ข่ามีลักษณะคล้ายขิงมาก แต่มีกลิ่นส้มอ่อนๆ

ต้มข่าต้องใช้กะทิจึงทำให้ได้น้ำซุปที่ข้นกว่าต้มข่าทั่วๆ ไป โดยปกติจะใส่ไก่ลงไปด้วย ซึ่งก็ได้สูตรต้มข่าไก่ยอดนิยม

ทอม โคลอง

น้ำซุปนี้มักจะเค็มมาก เพราะส่วนใหญ่ทำจากปลาเค็ม

ความเค็มจะเข้ากันดีกับหอมแดงคั่ว แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปแทนได้ นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะขามอีกด้วย

ทอม ชูเอต์

นี่คือน้ำซุปผักใสๆ ที่คุณสามารถเติมลูกชิ้น วุ้นเส้น และเต้าหู้ลงไป ก่อนที่จะโรยหน้าด้วยผักชีสด

เป็นซุปธรรมดาที่มีรสชาติอ่อนกว่าซุปอื่นๆ แต่ยังคงมีกลิ่นอายไทยๆ อยู่

คราวหน้าที่คุณเป็นหวัด ลองเปลี่ยนน้ำซุปไก่เป็นซุปที่น่ารับประทานเหล่านี้ดูสิ
มาที่ร้านของเราและลอง deSIAM เครื่องแกงต้มยำหรือเครื่องแกงต้มข่าสำหรับมื้ออาหารไทยรสชาติจัดจ้านและแปลกใหม่

ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!
ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่เป็นซุปที่ทำง่าย รวดเร็ว และมีรสชาติอร่อยที่สุดที่คุณเคยทานมา ซุปนี้มีเนื้อครีมเบาบาง หวานและมีกลิ่นส้ม และเต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายชั้น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย พร้อมหรือไม่พร้อมข้าวก็ได้ อุ่นร้อนก็อร่อย