3 คุณประโยชน์ของซุปไทย

1. วัตถุดิบที่หาได้ง่าย

ประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของซุปไทยคือสามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย หากคุณโชคดีพอที่จะได้ไปซื้อซุปที่ประเทศไทย คุณมักจะพบวัตถุดิบที่ต้องการได้ค่อนข้างง่าย ไม่ว่าจะเป็นในร้านขายของชำเล็กๆ ในท้องถิ่น ตลาดสด หรือคุณอาจเห็นชายในท้องถิ่นเดินตามถนนข้างบ้านคุณพร้อมกับบีบแตรและบอกลูกค้าว่ารถเข็นของเขาเต็มไปด้วยสมุนไพรและผักสด

อย่างไรก็ตาม หากคุณอาศัยอยู่ที่อื่น ตลาดผลไม้และผักใกล้บ้านของคุณจะมีส่วนผสมส่วนใหญ่ที่คุณต้องการ ส่วนผสมเดียวที่คุณอาจหาได้ยากคือข่า (ขิงไทย) ซึ่งสามารถใช้แทนขิงได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ส่วนผสมเหล่านี้ยังประหยัดต้นทุนอีกด้วย และหากคุณชอบปลูกต้นไม้ ก็สามารถปลูกในสวนที่บ้านได้ง่ายมาก

2. เวลาในการเตรียมและปรุงอาหารที่รวดเร็วและง่ายดาย

ซุปไทยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายในโลกยุคใหม่นี้ ซึ่งเราต้องจัดการหลายๆ อย่างพร้อมกันทุกวัน โดยปกติแล้ว ซุปไทยจะใช้เวลาเตรียมประมาณ 30 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ

มีสูตรพื้นฐานในการทำซุปไทย ซึ่งเริ่มจากการเคี่ยวสมุนไพรและเครื่องเทศในน้ำซุปใสๆ โดยทั่วไปจะใช้สมุนไพรสดและไม่ต้องออกแรงมากในการสับและเตรียมสมุนไพร ทำความสะอาดและบดสมุนไพรด้วยมือแล้วโยนลงในของเหลวเพื่อให้มีกลิ่นหอมทันที จากนั้นจึงเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักรวมกันประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นหากต้องการ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

การปรุงอย่างรวดเร็วมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย การเคี่ยวอย่างรวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ในส่วนผสมต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม กรดอะมิโน และกลูตามีน ในทางตะวันตก น้ำซุปมักปรุงด้วยการเคี่ยวเป็นเวลานานและช้า ซึ่งไม่มีประโยชน์ในการรักษาประโยชน์ทางยาของสมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งนำเราไปสู่ประเด็นที่สาม......

3. ซุปไทยหลายชนิดมีสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่ง

เราได้กล่าวถึงผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยไทยในโพสต์ก่อนหน้าแล้วว่า "คนไทยมีอัตราการเกิดมะเร็งระบบย่อยอาหารต่ำกว่าคนในประเทศอื่นมาก อาหารไทยแบบดั้งเดิมซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมาก เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มีการศึกษาวิจัยอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางการแพทย์ของต้มยำกุ้ง “พบว่าส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในต้มยำกุ้งมีสรรพคุณในการบำรุงและฟื้นฟูร่างกายได้เป็นอย่างดี โดยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลัง ความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอล คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา เหมาะสำหรับโรคหัวใจ โรคแคนดิดา บรรเทาอาการปวดข้อ โรคไขข้ออักเสบ อาการไอและคลื่นไส้ และคุณสมบัติต่อต้านวัย”

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกของซุปไทยคือความสามารถในการต่อสู้กับแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแกร่งที่สุด ในความเป็นจริงแล้ว คนไทยมีระบบย่อยอาหารที่แข็งแรงเป็นอย่างยิ่ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของซุปไทยนั้นมาจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมของไทย โดยสามในห้าประโยชน์ที่มีประโยชน์สูงสุดคือ ข่า ใบมะกรูด และตะไคร้

สรรพคุณของข่ามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้ดีต่อหัวใจ แผลในกระเพาะอาหาร ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น และฟื้นฟูสภาพผิว ใบมะกรูดมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเหงือกและช่องปาก ช่วยทำความสะอาดตับอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยล้างพิษในเลือด และช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ตะไคร้ช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์บางชนิด บรรเทาอาการปวดและบวมตามข้อ ลดไข้เมื่อเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ และปรับปรุงระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด

ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!
ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่เป็นหนึ่งในซุปที่ทำง่าย รวดเร็ว และมีรสชาติอร่อยที่สุดที่คุณเคยทานมา ซุปนี้มีเนื้อเบาแต่ครีมมี่ หวานแต่มีกลิ่นส้ม และเต็มไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายชั้น