ตะกร้าสินค้าของฉัน
รถเข็นของคุณว่างเปล่าขณะนี้
ช้อปปิ้งต่อเต้าหู้ผัดกะเพราเจ
ง่าย | ร้อน | 30 นาที | x2
เต้าหู้ทำให้จานนี้มีกลิ่นเนื้อมากขึ้น และโหระพาก็เพิ่มรสชาติให้มากขึ้น ผัดกระเพราแบบมังสวิรัติ!
วัตถุดิบ
| เต้าหู้ | 400g |
| เห็ดกระดุม | 50g |
| กลีบกระเทียม | 3 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1 ชิ้น |
| ถั่วเขียว | 50g |
| เครื่องเทศไทย | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลมะพร้าว | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกแห้ง | 2 ชิ้น |
| ใบโหระพาสด | กำมือหนึ่ง |
คำแนะนำ
1
บี้เต้าหู้ให้ละเอียดแล้วผัด
ใส่เต้าหู้ลงในชามแล้วบดด้วยส้อม
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เต้าหู้ที่บี้แล้วลงไป ผัดจนเต้าหู้มีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกระทะหรือไหม้
พักไว้
2
ผัดเห็ด
ผัดเห็ดกระดุมที่หั่นไว้ลงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
พักไว้
3
บดกระเทียม
ตำกระเทียม 3 กลีบโดยใช้ครกและสาก
4
ผัดผักเพิ่มเครื่องปรุง
ตั้งน้ำมันพืชบนไฟปานกลางค่อนข้างสูง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม พริกหยวก ผัดจนหอม
ใส่ถั่วเขียว เต้าหู้ที่บดแล้วลงไป ผัดจนสุกนิ่ม
ใส่เครื่องเทศไทย น้ำตาลมะพร้าว และซีอิ๊วขาว ผัดจนผักสุกพอดี
5
ใส่เห็ด พริก และโหระพาสด
ใส่เห็ดที่ต้มแล้วและพริกแห้งลงไป
ใส่โหระพาสดลงไปหนึ่งกำมือ คนจนสุก
6
เสิร์ฟจานของคุณ
วางบนจานและโรยโหระพาสดไว้ด้านบน
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ