แกงแดงเต้าหู้

ผัดเต้าหู้

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันผัด 1 ช้อนโต๊ะ ทอดเต้าหู้แต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตักออกจากกระทะแล้วพักไว้ในจาน

ผัดพริกแกงแดง

ตั้งกระทะเดิมบนไฟกลางอีกครั้ง ใส่พริกแกงแดงลงไป คนจนมีกลิ่นหอม

ใส่ผักลงไป

ใส่ถั่วเขียว หอมแดง พริก และใบมะกรูด ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เต้าหู้ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

เติมเครื่องปรุงรส

คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย