เนื้อเสียบไม้มะขามมะนาว

หมักเนื้อวัว

ในชามขนาดใหญ่ ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงสเต็ก 1 ช้อนชา และน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา จนน้ำตาลละลาย
ใส่เนื้อวัวที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปิดฝาหมักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

ทำซอส

ในชามขนาดเล็ก ตีส่วนผสมมะขามเปียก 15 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ จนเนียน
ผสมน้ำมะนาว 1 ลูก เครื่องปรุงรสสเต็ก 1 ช้อนชา หอมแดงสับ และใบผักชีสับ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ประกอบและย่าง

เสียบเนื้อหมักลงบนไม้เสียบ (แช่น้ำไว้ถ้าเป็นไม้)
ย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง พลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีน้ำตาลสวยและสุกทั่ว เสิร์ฟ

เสิร์ฟ

จัดวางไม้เสียบบนจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะขาม
ทานคู่กับข้าวเหนียว