ปลาแซลมอนผัดมะกรูด

หมักและเคลือบปลาแซลมอน

เกลี่ยน้ำพริกมะกรูดให้ทั่วทั้งสองด้านของสเต็กแซลมอน จากนั้นให้นำแป้งมาเคลือบแซลมอนเพื่อให้ด้านนอกกรอบขณะปรุง โดยจุ่มแซลมอนลงในไข่แดงที่ตีแล้ว จากนั้นจึงนำเกล็ดขนมปังมาเคลือบให้ทั่ว

ผัดปลาแซลมอน

เทน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วเปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ให้ผัดแซลมอนประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วผัดต่ออีกด้านเป็นเวลา 5 นาที พักไว้และสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินที่อาจติดอยู่

ปรุงผัก

ผัดพริกหยวกหั่นแว่นและหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟแรงแล้วพักไว้

เสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้นรสเข้มข้น

ผสมมายองเนสกับของเรา deSIAM น้ำสลัดโหระพาและตะไคร้ จัดวางแซลมอนบนจาน โรยด้วยผักผัด จากนั้นเสิร์ฟพร้อมมายองเนสโหระพาและตะไคร้