สลัดส้มโอไทย

เตรียมส้มโอ

หั่นส้มโอส่วนบนและส่วนล่างออก ใช้มีดคมๆ กรีดเปลือกส้มโอเป็นสี่ส่วนจากส่วนบนถึงส่วนล่าง ปอกเปลือกออก ปอกเปลือกส้มโอออกเป็นสองส่วนตามส่วนเนื้อส้มโอตามธรรมชาติ ลอกเยื่อกระดาษที่ผนังออกแล้วใส่ลงในชาม

เตรียมซอสปรุงรส

ผสมซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าวในขวดแก้ว ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นพักไว้

เตรียมน้ำสลัด

ในชาม ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลา และเครื่องเทศไทย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้

ผัดกุ้ง

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ราดซอสปรุงรสลงบนกุ้งแล้วต้มจนเดือด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตา

เตรียมสลัดส้มโอ

ในชาม หั่นส้มโอเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผักชีและใบสะระแหน่ เติมน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน

ใส่จานของคุณ

จัดสลัดส้มโอใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งและถั่วลิสงคั่ว จากนั้นรับประทาน!