ฟลานมะพร้าวไทย

เตรียมไส้

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่แป้งสาลี นมข้นหวาน และกะทิลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เตรียมคาราเมล

ผสมน้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม กับน้ำ 30 มล. ในกระทะ นำไปต้มและคนต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันเป็นคาราเมล

วางลงในแม่พิมพ์เค้ก

เทคาราเมลลงในแม่พิมพ์ ให้แน่ใจว่าคาราเมลกระจายทั่วฐานแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่ไส้ลงไปบนคาราเมล

อบ

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้และปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ