สลัดก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

การปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 5 นาทีจนเส้นนิ่ม สะเด็ดน้ำออกจากเส้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นสุกเกินไปจนนิ่มเกินไปจนไม่สามารถนำไปใช้ได้

หมักและผัดสเต็กเนื้อสันใน

หมักเนื้อสเต็กกับน้ำมันผัดพริกแดงและเครื่องเทศไทย ผัดเนื้อสเต็กจนสุกแบบมีเดียมแรร์ เมื่อเนื้อสุกแล้ว หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้ให้เย็น

เตรียมน้ำสลัด

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ทำสลัด

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามสลัด จากนั้นใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี แตงกวา สะระแหน่ ผักชี และเนื้อหั่นบาง ๆ เติมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ