5 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหารไทย

1.คนไทยทานอาหารแบบครอบครัว!

อย่าคิดที่จะสั่งอาหารจานเดียว เพราะอาหารทุกจานที่นี่จะแชร์กันกินในเมืองไทย คนไทยเป็นคนเป็นมิตรและเข้ากับคนง่าย ดังนั้นพวกเขาจึงชอบกินอาหารเป็นกลุ่มใหญ่ และมักจะสั่งอาหารให้เพียงพอกับจำนวนคนบนโต๊ะ เพราะโดยปกติแล้วมักจะสั่งอาหารหลายๆ จานพร้อมกัน

คนไทยไม่เหมือนชาวตะวันตกที่จะไม่ตักอาหารใส่จานทีละมาก ๆ เริ่มต้นด้วยข้าวก่อนแล้วค่อย ๆ ตักข้าวใส่จานอื่น ๆ ทีละน้อย คนไทยไม่ชอบทิ้งอาหาร ดังนั้นควรคำนึงถึงปริมาณอาหารที่คุณตักใส่จาน และอย่าลืมตักข้าวให้หมด!

2.ไม่มีอาหารมื้อใดที่ไม่มีข้าว

อาหารที่บริโภคมากที่สุดและเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทย สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือคุณจะไม่พบคนในท้องถิ่นรับประทานอาหารมื้อใดโดยไม่กินข้าว! เชื่อกันว่าข้าวมีจิตวิญญาณของตัวเองซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของข้าวในวัฒนธรรมของประเทศ

สัญลักษณ์คือ แม่โพสพ หรือ “แม่ข้าว” ที่เกิดแต่ข้าว แล้วต่อมาก็ตั้งครรภ์และออกลูกออกมาอีก ทำให้มีวัฏจักรชีวิตเป็นของตัวเอง ความสำคัญของข้าวยังเน้นย้ำด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าคำกริยา “กิน” ในภาษาไทยแปลว่า “กินข้าว” ข้าวใช้เป็นภาชนะสำหรับราดแกงและน้ำจิ้มต่างๆ และยังใช้ดับความเผ็ดร้อนของอาหารรสจัดได้อีกด้วย

3.อาหารคือชีวิตในประเทศไทย

คนไทยใช้ชีวิตอยู่กับเรื่องอาหาร พวกเขาเป็นนักชิมตัวยง! มื้ออาหารมักจะถูกวางแผนอย่างพิถีพิถัน และคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและร้านอาหารเป็นหัวข้อสนทนาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนในท้องถิ่น

ไม่มีแนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารสามมื้อใหญ่ในหนึ่งวันเหมือนอย่างที่ชาวตะวันตกเคยทำ คนไทยกินเมื่อรู้สึกหิว และพวกเขาจะละทิ้งทุกอย่างที่ทำอยู่เพื่อตอบสนองความอยากอาหาร พวกเขากินในปริมาณน้อยตลอดทั้งวัน พวกเขาขึ้นชื่อเรื่องการกินจุกจิก! ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมคุณจะไม่เห็นพวกเขาตักอาหารปริมาณมากในมื้ออาหาร

4. ห้ามใช้ตะเกียบ!

ตรงกันข้ามกับที่นักท่องเที่ยวหรือผู้เยี่ยมชมหลายคนคิดว่าตะเกียบไม่ใช่เครื่องมือทั่วไปในการกินอาหารไทย! โดยทั่วไปตะเกียบจะใช้สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวหรือกินอาหารจีนเท่านั้น เครื่องมือหลักในการกินอาหารคือช้อนซึ่งถือด้วยมือขวาและส้อมในมือซ้าย

ใช้ช้อนตักข้าวออกจากจานก่อน จากนั้นใช้ส้อมจัดอาหารบนช้อนเพื่อรับประทานกับข้าว มีดไม่สามารถหาได้นอกห้องครัว ให้ใช้ขอบช้อนตัดอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น

5. อาหารต้องมีรสชาติที่สมดุล

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารไทยคือการผสมผสานกลิ่นหอมและส่วนผสมอย่างลงตัวในอาหาร อาหารไทยมีรสชาติหลัก 4 รส ได้แก่ เผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็ม

ระหว่างมื้ออาหาร อาหารจะถูกเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารแต่ละอย่างเพียงพอที่จะทำให้รสชาติอาหารแต่ละคำมีความสมดุลกัน มารยาทในการรับประทานอาหารของไทยกำหนดว่าคุณควรรับประทานอย่างช้าๆ เพื่อให้มีเวลาเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละคำได้อย่างเต็มที่